Achef de cozinha Ruth Almeida, do Raízes Gastronômicas, foi atração do Festivaldas Tulhas, considerado um dos mais importantes eventos de gastronomia doMaranhão. Por conta da pandemia da covid-19, o Festival que já está na sua 4ªedição aconteceu pela primeira vez de forma virtual, transmitido nas redessociais do evento, de quarta a sexta, 13 a 15 de outubro.

Nopróximo sábado, 24, a TV Globo local de São Luís (MA), a TV Mirante,transmitirá os principais destaques da programação, incluindo VT com ahistória da chef do Tocantins. Para quem deseja acompanhar toda a programação,os vídeos seguem disponíveis nos canais oficiaisdo Festival Tulhas (Youtube, Facebook e Instagram). Já o vídeo com a históriade Ruth Almeida também pode ser acompanhado no Canal Raízes Gastronômicas, noYoutube, por meio do link https://www.youtube.com/watch?v=Vk3ky1FFtWc.

Oevento contou com diálogos e intercâmbiosculturais entre produtores e comunidades tradicionais, como quebradeiras de coco,indígenas e povos tradicionais de terreiros e estudantes, cozinheiros, chefes,artistas, produtores culturais, agentes do mercado turístico, turistas e comtoda a comunidade interessada de São Luís, do Estado do Maranhão e outrasregiões do País e fora dele. De acordo com a chef Ruth Almeida, oFestival foi uma importante troca de experiências, um momento para aguçar asmemórias afetivas dos participantes, do sabor, do cheiro, troca de experiência.“Contamos em vídeos, áudios, transmissões ao vivo e fotos  as nossas histórias de vida e de trabalho, quetemos construído a cada dia”, descreve.

O festival contou com participação de chefs do Maranhão e detodo o Brasil, de renome nacional e internacional, além de cerca de 120convidados, com sommeliers, mixologistas, mestre cervejeiro, pesquisadores,técnicos, empresários do ramo gastronômico, de bebidas, de cerimonial alunos,jornalistas, designers, artesãos, representantes de instituições do Turismo, dopoder público e de ensino.

Oevento é promovido pela Associação Maranhense de Artesãos Culinários doMaranhão. Anteriormente, a programação era realizada, presencialmente, em SãoLuís, e a última edição do evento (2019) reuniu cerca de 3 mil pessoas, em trêsdias de evento.

Ruth Almeida

Nascida em Porto Franco (MA) e criadana região do Bico do Papagaio (TO), Ruth Almeida é filha dostrabalhadores rurais que formaram uma família de nove irmãos. Foi quebradeirade coco, doméstica, cuidadora de crianças, merendeira em escolas públicas ecozinheira em hotéis. Em 2016, participou do reality show “Cozinheiros emAção”, do Canal GNT, e garantiu a terceira colocação, ao produzir no programapratos que valorizavam a culinária brasileira e da roça, definido pelo cheffrancês e apresentador do programa, Oliveir Anquier, como uma “cozinha deamor”. Foi aí que Ruth Almeida decidiu abrir o seu própriorestaurante, no ano de 2017 – o Raízes Gastronômicas, que valoriza a cozinharegional.

De lá pra cá, foi consagrada comdiversos prêmios na área de gastronomia, como o título de Melhor Chef deCozinha do Tocantins, pelo Prêmio Dolmã 2018, considerado o Oscar dagastronomia brasileira; representante da região Norte na 2ª edição do“Fórum Turistc Brasil”, um dos mais consagrados eventos de turismo da AméricaLatina; homenageada no projeto Cozinhas Brasileiras, do restauranteArpoador (RJ), e participante do festival Fartura Brasil há três anos.Atualmente, a chef organiza pela marca Raízes Gastronômicas viagens deexperiências em aldeias indígenas pelo Brasil, trabalha como consultora emgastronomia por meio de palestras e oficinas sobre gastronomia regional,culinária afetiva, comida brasileira, empreendedorismo e empoderamentofeminino.